Pudim de Pão e Banana

Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 237 por porção

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 bananas-prata maduras em rodelas

Pudim:
• 4 bananas-prata maduras em pedaços
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 9 fatias de pão de forma moídas
• 6 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada

Modo de preparo:
Leve ao fogo médio o açúcar, mexendo, até caramelizar. Junte a água aos poucos e cozinhe até derreter o caramelo. Acrescente a banana e ferva por cinco minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Pudim:
Leve ao fogo médio a banana, a manteiga e o açúcar. Cozinhe, amassando com um garfo, até obter uma pasta dourada. Retire do fogo. Aqueça o forno em temperatura média. Misture o pão à massa de banana. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite e a casca de limão. Misture bem e transfira a massa para uma forma de burado no meio untada com manteiga. Leve ao forno em banho-maria com a água já quente. Asse por 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e despeje a calda. Decore com rodelas de banana e sirva gelado.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/fotos/especiais/saboreie-sobremesas-banana-603318.shtml#1